ايكولايبتس كولورز
تبولة منعشة تجمع بين نكهة التفاح الأخضر وحبات الأفوكادو الطرية والكينوا المغذية، تُزين بالجوز المكرمل والكشمش الأحمر، وتكتمل بصوص الكمون العطري لإضفاء لمسة دافئة ومتوازنة.
سلطة الدجاج بالكزبرة
مزيج من الورقيات الخضراء، وأنواع مختارة من الخس الملون، يتناغم مع شرائح الفلفل الحلو الملون، والذرة الحلوة، وطماطم كرزية مجففة منزليًا. تُزين بشرائح صدور الدجاج المشوية والمتبلة بالأعشاب العطرية، وتُقدم مع صلصة الكزبرة الحامضة وبذور دوار الشمس لمذاق متوازن يجمع بين النضارة والحموضة والقرمشة.
سيزر الدجاج الإمبراطوري
أوراق خس آيسبرغ المقرمشة تتصدر الطبق، لتكشف عن شرائح صدور الدجاج المقلية بالبانكو الذهبي في الأسفل، بقوام هش ومذاق غني. تُرش بجبن البارميزان المبشور الفاخر، وتُقدم مع صلصة السيزر الكريمية المحضرة بنكهات الأنشوجة، لابتكار توازن مثالي بين النكهات والقوام.
غابات المتوسط
رحلة نباتية عبر نكهات البحر الأبيض المتوسط؛ خليط من الخضار الموسمية — البطاطا الحلوة، الباذنجان، الكوسا، الجزر، القرع العسلي، والبطاطس — تُبهر بالأعشاب العطرية وتُشوى حتى النضج. تُقدَّم على كسكس مغربي مطهو بالزعفران، وتعلوها شرائح حلوم مشوي دافئ مغطى بالفول السوداني، بجانب كريمة الشمندر الحريرية ورشة من الحبوب لتجربة متوازنة بين الطابع الأرضي والأناقة.